¿Cómo elegir correctamente tu TPV de hostelería en 2026?

Cambiar de TPV no es algo que se haga cada año. Por eso, cuando toca, conviene elegir bien: el TPV es la herramienta que más usa tu equipo en un servicio y la que guarda todos los números de tu negocio. En esta guía te contamos en qué fijarte en 2026, qué preguntas hacerle a cualquier proveedor y te presentamos DSTnet, uno de los programas con los que trabajamos en DS-Informática, con más de 25 años de recorrido.

¿Por qué 2026 es buen momento para revisar tu TPV?

Hay tres motivos que hacen que este año muchos bares y restaurantes estén cambiando de sistema:

• VeriFactu está a la vuelta de la esquina. Según el calendario actual, las empresas que tributan por el Impuesto sobre Sociedades tendrán que usar un sistema de facturación adaptado desde el 1 de enero de 2027, y el resto (autónomos incluidos) desde el 1 de julio de 2027. Mejor cambiar con calma que con prisas en diciembre.
• La forma de servir ha cambiado. Comanderas en el móvil, cobro en la mesa, pedidos para llevar, carta con código QR… Un TPV de hace diez años muchas veces no llega.
• Los márgenes están más ajustados que nunca. Con las subidas de la materia prima, necesitas saber qué te deja cada plato y cuánto stock tienes, y eso te lo tiene que dar el TPV sin tener que hacer cuentas a mano.

Paso 1: ¿qué necesita tu negocio?

El primer paso para elegir un TPV de hostelería es analizar cómo trabaja tu local, antes de mirar pantallas y precios. No necesita lo mismo un bar de tapas con terraza que un restaurante de menú o un chiringuito que abre de Semana Santa a octubre. Hazte estas preguntas:

• ¿Cuántas mesas tienes y en cuántas zonas (salón, barra, terraza)?
• ¿Cuántos camareros toman comandas a la vez en un servicio fuerte?
• ¿La cocina recibe los pedidos en papel o te interesa una pantalla de cocina?
• ¿Haces comida para llevar o reparto a domicilio?
• ¿Tienes o piensas tener más de un local?
• ¿Quién mira los números: tú desde casa, un encargado, tu gestoría?

Con esas respuestas ya puedes descartar la mitad de las opciones y centrarte en las que de verdad encajan contigo.

Paso 2: ¿qué funciones debe tener un TPV de hostelería?

Un TPV de hostelería debe tener, como mínimo, gestión de mesas, comandas a cocina, comanderas móviles, escandallos con control de stock, caja por turnos e informes accesibles desde el móvil. Estas son las diez funciones que marcan la diferencia en un bar o restaurante:

1. Mesas y salones visuales. Ver de un vistazo qué mesas están ocupadas, cuánto llevan y qué han pedido. Juntar, separar y cambiar mesas sin líos.
2. Comandas directas a cocina y barra. Cada producto sale por la impresora o la pantalla que toca, con mensajes como «sin cebolla» o «el segundo, más tarde».
3. Modificadores. Punto de la carne, guarniciones, tamaños… Que el camarero lo marque con un toque y llegue claro a cocina.
4. Comanderas en el móvil o la PDA. Tomar nota en la mesa ahorra viajes y errores, sobre todo en terraza.
5. Escandallos y stock. Que cada venta descuente los ingredientes y sepas lo que te queda y lo que te cuesta cada plato.
6. Caja clara. Cierres por turno y por camarero, propinas, descuadres y formas de pago, sin tener que cuadrar en una libreta.
7. Informes desde el móvil. Ventas del día, platos más vendidos y horas fuertes, aunque no estés en el local.
8. Clientes y fidelización. Fichas de cliente, descuentos o puntos para los que repiten.
9. Reservas, carta digital y reparto. Si trabajas con reservas o pedidos a domicilio, que estén integrados en el mismo sistema.
10. Varios locales. Si tienes más de uno, que puedas ver y gestionar todos desde un mismo sitio.

Paso 3: ¿qué exige VeriFactu a un TPV?

VeriFactu es el nombre del sistema de la Agencia Tributaria que regula cómo deben funcionar los programas de facturación, incluidos los TPV (Real Decreto 1007/2023). Con el calendario del Real Decreto-ley 15/2025, será obligatorio desde el 1 de enero de 2027 para quienes tributan por el Impuesto sobre Sociedades y desde el 1 de julio de 2027 para el resto, autónomos incluidos.

La Ley Antifraude obliga a que los programas de facturación cumplan unos requisitos técnicos: los registros no se pueden alterar, cada factura queda encadenada con la anterior y el ticket lleva un código QR para que el cliente pueda comprobarlo en Hacienda. Los sistemas en modalidad VERI*FACTU, además, envían cada registro a la Agencia Tributaria.

Cuando hables con un proveedor, no te conformes con un «ya lo haremos». Pregunta:

• ¿Tu software está adaptado a VeriFactu y tiene la declaración responsable del fabricante?
• ¿La actualización está incluida o tiene un coste aparte?
• ¿Quién me ayuda a configurarlo y a hacer las primeras pruebas?

Si quieres entrar en detalle, tenemos una página con todo lo que tienes que saber sobre la adaptación a VeriFactu.

Paso 4: ¿qué equipos necesita un bar o restaurante?

Un bar o restaurante suele necesitar un terminal táctil, impresoras de cocina o una pantalla de cocina, PDA para tomar nota y cobrar en la mesa, datáfono integrado y, cada vez más, un cajón inteligente. Un buen programa en un equipo que se cuelga en pleno servicio no sirve de nada. En hostelería el material sufre: calor, grasa, golpes y muchas horas encendido. Fíjate en:

• Terminal táctil pensado para hostelería, con pantalla que responda bien aunque tengas las manos mojadas.
• Impresoras de cocina resistentes al calor y la humedad, o una pantalla de cocina si prefieres olvidarte del papel.
• PDA con cobro para tomar nota y cobrar con tarjeta en la mesa.
• Cajón inteligente, que cobra y da el cambio solo: se acabaron los descuadres y el manejo de efectivo por parte del personal.
• Datáfono integrado con el TPV, para no teclear el importe dos veces.

Y, muy importante, que alguien se haga cargo si algo falla. Lo que nos lleva al siguiente punto.

Paso 5: ¿qué soporte técnico debes exigir?

Exige un soporte que atienda en el horario de la hostelería (también fines de semana y festivos), que pueda conectarse en remoto y que tenga técnicos cerca para venir al local si hace falta. Un viernes por la noche con el local lleno no es momento para esperar a que te contesten un correo. Antes de firmar, pregunta:

• ¿Qué horario tiene el soporte? ¿Atendéis fines de semana y festivos?
• ¿Podéis conectaros en remoto para resolverlo al momento?
• Si hay que venir, ¿cuánto tardáis en llegar?
• ¿Quién me forma a mí y a mi equipo?

Tener a tu empresa de informática cerca se nota. Nosotros estamos en Rota, damos servicio en toda la Bahía de Cádiz y, con un contrato de mantenimiento, soporte los 365 días del año.

Paso 6: ¿cuánto cuesta realmente un TPV de hostelería?

El coste real de un TPV de hostelería es la suma de la licencia, los equipos, la instalación, la formación, el soporte y las actualizaciones, no solo el precio del terminal. Para comparar de verdad, suma:

• Licencia del programa (pago único o cuota mensual).
• Equipos: terminal, impresoras, cajón, PDA, pantalla de cocina.
• Instalación, alta de la carta y formación.
• Mantenimiento y soporte: qué incluye y qué se paga aparte.
• Actualizaciones, incluidas las que obliga la ley.

Un TPV bien elegido se paga solo: menos errores en comandas, menos descuadres de caja, menos mermas y mejores precios gracias a los escandallos.

Paso 7: ¿cómo planificar el cambio de TPV?

Planifica el cambio para una época tranquila y con la carta revisada: el mejor TPV puede empezar con mal pie si se instala con prisas. Algunos consejos:

• Haz el cambio en temporada baja o en un día de poco movimiento.
• Aprovecha para revisar la carta: precios, familias y escandallos de cada plato.
• Pide una formación práctica para todo el equipo, no solo para el encargado.
• Deja configurados los informes que vas a mirar cada semana.

Checklist: preguntas para cualquier proveedor de TPV

Pregunta	Por qué importa
¿Está adaptado a VeriFactu?	Será obligatorio en 2027 y cambiar después sale más caro.
¿Tiene escandallos y control de stock?	Es la única forma de saber qué te deja cada plato.
¿Puedo tomar comandas en el móvil o la PDA?	Ahorra viajes y errores, sobre todo en terraza.
¿Cómo llegan los pedidos a cocina?	Impresoras por zonas o pantalla de cocina, sin papeles perdidos.
¿Puedo ver las ventas desde el móvil?	Para controlar el negocio aunque no estés.
¿Qué pasa si falla internet?	El servicio no puede pararse por un corte de conexión.
¿Qué horario tiene el soporte?	Los problemas llegan en pleno servicio, también en fin de semana.
¿Qué incluye el precio?	Licencia, equipos, instalación, formación y actualizaciones.

¿Qué es DSTnet?

DSTnet es un software TPV especializado en hostelería, con más de 25 años de desarrollo y más de 4.000 instalaciones según su fabricante. En la provincia de Cádiz lo instala, configura y mantiene DS-Informática, desde Rota. Es uno de los programas con los que trabajamos, porque cubre desde un bar pequeño hasta un grupo con varios locales y podemos adaptarlo a cada negocio. Estas son algunas de sus funciones:

• Mesas y salones con editor gráfico, salones ilimitados y gestión de reservas.
• Comandas a cocina por grupos de impresión, con mensajes y modificadores.
• Ingredientes, recetas y control de raciones, con stock en tiempo real que se descuenta con cada venta.
• Caja con cierres, propinas y control de descuadres.
• Empleados con control de presencia.
• Clientes y fidelización.
• Reparto a domicilio y carta electrónica.
• Comanderas Android y compatibilidad con balanzas, cajones y otros periféricos.
• DSTnet Reporting para consultar tus ventas desde cualquier dispositivo con internet.
• Multiestablecimiento, con una central que recibe los datos de cada local en tiempo real.

Tiene varias versiones (DSTnet, Lite y Lite mini) para que no pagues por lo que no vas a usar, y se integra con DSTnet Hotel si tienes alojamiento.

Lo que añadimos nosotros es lo que no viene en la caja: te ayudamos a elegir los equipos, damos de alta tu carta con sus escandallos, formamos a tu equipo y te damos soporte desde Rota. Y te ayudamos a que tu facturación quede adaptada a VeriFactu.

¿Qué errores hay que evitar al elegir un TPV?

• Decidir solo por precio y descubrir después que el soporte o las actualizaciones se pagan aparte.
• Comprar funciones que no vas a usar o quedarte corto con las que sí necesitas.
• No probarlo antes. Pide siempre una demo con tu carta y tus mesas.
• Olvidarte de la cocina. Si las comandas no llegan claras, el problema se nota en cada plato.
• Dejar VeriFactu para el final. Los últimos meses antes de la fecha límite todos los instaladores estarán desbordados.

Preguntas frecuentes sobre TPV de hostelería

¿Cuánto cuesta un TPV para hostelería?

Depende de las funciones que necesites, del número de puestos y de los equipos (terminal, impresoras, PDA, cajón inteligente). Lo mejor es pedir un presupuesto cerrado que incluya instalación, formación y soporte, para comparar de verdad. Nosotros te lo preparamos sin compromiso.

¿Tengo que cambiar de TPV por VeriFactu?

Solo si tu programa actual no se va a adaptar. Pregunta a tu proveedor si tu versión cumplirá los requisitos y cuándo. Si no te da una respuesta clara, es buen momento para plantearte el cambio con tiempo.

¿Cuál es el mejor TPV para un bar pequeño?

El que cubra lo básico (mesas, comandas a cocina, caja y VeriFactu) sin obligarte a pagar funciones que no vas a usar, y que tenga un buen soporte cerca. Para locales pequeños existen versiones ligeras, como DSTnet Lite o Lite mini, que se pueden ampliar si el negocio crece.

¿Dónde comprar un TPV de hostelería en Cádiz?

En DS-Informática, en la Avenida de la Marina 20 de Rota, instalamos TPV de hostelería y damos servicio en Rota, El Puerto de Santa María, Chipiona, Sanlúcar de Barrameda, Jerez, Cádiz y el resto de la Bahía de Cádiz, con soporte los 365 días del año para los clientes con contrato de mantenimiento. Puedes pedir una demo gratuita en nuestra web o llamar al 856 11 30 31.

¿Puedo tomar comandas desde el móvil?

Sí. La mayoría de TPV actuales, DSTnet incluido, permiten usar comanderas Android. Tus camareros toman nota en la mesa y el pedido llega al momento a cocina y barra.

¿Qué pasa si se va internet en pleno servicio?

Es una de las preguntas clave. Un buen TPV de hostelería debe seguir vendiendo aunque falle la conexión. Pregúntalo siempre antes de decidirte y pide que te lo demuestren en la demo.

Fuentes

• Agencia Tributaria: Sistemas Informáticos de Facturación (SIF) y VERI*FACTU.
• Agencia Tributaria: nota informativa sobre la ampliación del plazo de adaptación.
• BOE: Real Decreto-ley 15/2025, de 2 de diciembre, que fija los nuevos plazos de VeriFactu.
• DSTnet: funciones del software TPV de hostelería.